珍珠奶茶是1980年代源自台湾的茶类饮料，有关珍珠奶茶的起源，有两家台湾茶饮业者宣称自己是发明者，一是台中的春水堂，另一是台南的翰林茶馆。其一说法是，春水堂商品部茶总监林秀慧于1985年尚为一般店员时，尝试将粉圆加入奶茶中，成为朋友间的特调私房茶，起初是跟熟客分享，后来因颇受好评，在1987年正式推出为店内商品。圆润具光泽的黑粉圆滚动于奶茶中，酷似一颗颗黑色珍珠，故以“珍珠奶茶”定名，至今成为台湾最具代表性的手摇饮料之一，并从台湾流传至世界各地。